Comprendre le fonctionnement d’un Système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) conforme à la norme ISO 22000
Expliquer la corrélation entre la norme ISO 22000 et les autres normes et cadres réglementaires
Comprendre le rôle d’un auditeur : planifier, diriger et assurer le suivi d’un audit de système de management conformément à la norme ISO 19011 Savoir diriger un audit et une équipe d’audit
Savoir interpréter les exigences d’ISO 22000 dans le contexte d’un audit du SMSDA
Acquérir les compétences d’un auditeur dans le but de : planifier un audit, diriger un audit, rédiger des rapports et assurer le suivi d’un audit, en conformité avec la norme ISO 19011